マカ

■マカは栄養豊富な根菜
マカは、ペルーのアンデス山脈の高原、海抜４，０００メートル以上の高地で生育、栽培された植物でハツカダイコンによく似た
形をしたアブラナ科の一種です。根はふっくらと丸みをおびた円錐形で、白色から明るい黄色や濃い紫色、濁ったピンク、白っぽ
いピンクとさまざまな色を持っています。マカにはバランス良くビタミン、ミネラル、アミノ酸が含まれており、その栄養価の高さから
アメリカの宇宙飛行士の宇宙食としてマカが使用されています。

■マカは非常に生命力の強い植物
　マカは他の野菜が生存することができない非常に高度の高い所で育ち、しかも凍結、強風、集中的な日照りといった極端な
天候状態でも耐えられる、とても生命力の強い植物です。こうした厳しい自然環境の中、土壌が肥え、亜鉛をはじめとするミ
ネラルを豊富に含むごく限られた土地で栽培されています。

■マカは１００％有機栽培
　マカは厳しい自然環境で育つため害虫や雑草もなく、種をまいたら、あとは雨を待つだけといったまったくの自然農法です。
１０，１１月に家畜の堆肥が十分に馴染んだ土地に種をまいて翌年の６、７月に収穫をします。マカは１００％有機の無農薬野菜です。

■マカはインカ帝国の時代から尊崇されていた
　ペルーでは古くからエネルギー増強のためにマカが使用されていました。マカの起源についてはほとんど知られていませんが、
２，０００年前よりもはるか昔にセロ・デ・パスコと呼ばれるエリアにおいてセントラルハイランドのフニン高原で耕作されたと考
えられています。インカ帝国の時代には、インカの勇士は、戦いを始める前にマカを食べたといわれています。




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