ゴーヤーとは？
沖縄本島では「ゴーヤー」、宮古では「ゴーラー」、八重山では「ゴーヤ」と呼ばれている『にがうり』は、健康パワーが注目されて今では、あちこちで見かけるようになりました。にがうりはウリ科の一年生のつる性植物で1.8ｍくらいの高さに柵を組み、這わせるように茎を伸ばし成長します。長さは4〜5ｍにもなり、葉は幅5〜17ｃｍのぶどうに似た掌状で5〜9片の深い切れ込みがあります。
花は雌雄異花で、６月ごろ花径2ｃｍほどの可憐な黄色い花を付けます。一般的に食べられているのは、濃い緑色のコブ状の突起に被われた実の方。長さは10ｃｍ〜30ｃｍに及ぶものもあり、青いうちに食べる。「にがうり・ツルレイシ（和名）」と名が付くように苦味がある野菜です。
沖縄本島では「ゴーヤー」、宮古では「ゴーラー」、八重山では「ゴーヤ」と呼ばれている『にがうり』は、健康パワーが注目されて今では、あちこちで見かけるようになりました。にがうりはウリ科の一年生のつる性植物で1.8ｍくらいの高さに柵を組み、這わせるように茎を伸ばし成長します。長さは4〜5ｍにもなり、葉は幅5〜17ｃｍのぶどうに似た掌状で5〜9片の深い切れ込みがあります。
花は雌雄異花で、６月ごろ花径2ｃｍほどの可憐な黄色い花を付けます。一般的に食べられているのは、濃い緑色のコブ状の突起に被われた実の方。長さは10ｃｍ〜30ｃｍに及ぶものもあり、青いうちに食べる。「にがうり・ツルレイシ（和名）」と名が付くように苦味がある野菜です。